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Les Parcours du goût : rendez-vous à Bordeaux
Publié le 09 octobre 2023 - Mis à jour le 12 octobre 2023
La 23e édition des Parcours du goût, salon et concours culinaires portés par la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ), se déroulera les 18 et 19 novembre 2023 à Bordeaux. Ouvert au public, cet événement est une belle illustration du rôle que peut jouer la cuisine pour faciliter l’insertion des jeunes pris en charge par la PJJ.
Chaque année, les Parcours du goût réunissent une trentaine d’équipes venues de toute la France, composées de jeunes de la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) et d’éducateurs. Le temps d’un week-end, les équipes s’affrontent pour tenter de remporter le concours de cuisine et celui du meilleur stand, sous les encouragements du public.
En avant pour la 23e édition !
Sur le thème « Du sel de la mer au sucre des vignobles, quand la gastronomie raconte l'art du vivre-ensemble », l'édition 2023 des Parcours du goût mettra à l’honneur le terroir de la Nouvelle-Aquitaine, et plus particulièrement des départements couverts par la direction territoriale Aquitaine Nord (la Gironde, la Dordogne et le Lot-et-Garonne), qui organise l’événement cette année.
Lors du concours de cuisine, les participants auront 45 minutes pour préparer, devant un jury étoilé, une recette autour d’un thème imposé. Ils devront utiliser au minimum quatre produits du panier élaboré par la région d’accueil.
Le public pourra déguster des spécialités régionales, chaque équipe étant ambassadrice de sa région. Ces spécialités seront exposées sur un stand aménagé et décoré. Le plus beau d'entre tous se verra récompensé par un jury dédié et par le public qui pourra voter.
Cette édition est parrainée par Chef Damien, fondateur du site 750g.
Favoriser l’insertion sociale et professionnelle des jeunes
Fruit d’une préparation exigeante de plusieurs mois, les Parcours du goût favorisent l’insertion sociale et professionnelle des jeunes suivis par la PJJ grâce à l’apprentissage de la cuisine et des métiers de la restauration. Ce week-end gourmand est l’occasion de mettre en lumière le travail accompli par les personnels de la PJJ et le potentiel des jeunes qu’elle prend en charge.
Informations pratiques
- Entrée libre et gratuite
- Dates : samedi 18 novembre de 10 h à 18 h et dimanche 19 novembre de 10 h à 16 h
- Lieu : Parc des expositions de Bordeaux (hall 1) – tram C, arrêt Parc des expositions, parking gratuit
